反对加工食品的自制食品：零的食谱是否更健康？
大多数营养学家和营养学家都同意，有时会沉迷食物是可以接受的。
但是，最好在家中制作这些宽松的食物，而不是购买包装的选择或制造商？
这包括在家中只用面粉和鸡蛋制成的一切 – 除去任何不需要的食材 – 从头开始烤蛋糕，而不是使用包装的蛋糕混合物。
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位于芝加哥的食品技术研究所（IFT）的首席科学技术官员Brian Hitchcock在接受Fox News Digital采访时分享了想法。
他说：“尽管食品公司提供了满足现代生活需求的食品解决方案 – 面食酱准备就绪或不描述的面包，在家中煮熟的烹饪周围有所增加。”
从零点可以看出蛋糕面包，因为个人控制了各个成分，因此比包装的选项更健康。 （iStock）
对于那些能够在家中从头开始烹饪的人，希区柯克强调了如何创建低钠，添加剂糖和不健康的脂肪的食物，并以“味道连接”并确保食品安全。
他说：“这可能是一个挑战，这就是为什么消费者需要清晰，简短并基于科学依据来做出开明的决定的原因。”
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他说，家里的两种食物都可以为健康的生活方式做出贡献。
这是由现代研究的支持，现代研究发现自制食品与工业生产的食品“在正常或更安全的食物中”并不是更好。
新的研究发现，自制食品比工业营养物质“更好或更安全”。 （iStock）
这项2024年的研究发表在《食品科学》杂志上，比较了食品价值和有害化合物，例如鱼棒，番茄酱，李子蛋糕和谷物棒等制造和家居营养素，使用的是没有食材和技术的类似食谱。
结果表明，比较自制食品“不一定提供高营养质量或较低的有害化合物”。
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希区柯克说，食物的处理只是消费者在家中使用的工具和技术的广泛版本，例如切割，烹饪，洗涤，溶解和烧烤，除了制造或工业治疗外，还可以使更严格的温度控制减少有害化学物质并防止食物损失。 “
他补充说：“它在存储成分，加工和包装方面提供了更坚固的清洁度。”
在家准备食物可以使消费者从成分，选择食物和准备食物方面控制其用餐体验。 （iStock）
希区柯克指出，在家准备食物还允许消费者从食材的质量，选择和食物准备方面控制其营养经验。
他说：“对于消费者而言，无论是在家中还是在家外面准备，都要监视所食用的食物的主要食物参数。”
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芝加哥的健康营养培训师和癌症的癌症专家米歇尔·帕蒂达（Michelle Patidar）支持了用全食品在家中制作食物的想法。
她告诉Fox News Digital：“我们越远离包装或超级处理的食物，我们的健康状况就越好。”
营养教练说，最好远离经验丰富的食物。 （iStock）
帕迪达（Patidar）提醒消费者的“指尖”中有健康替代方案。
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她说：“您对吃真正的，非污染的食物感到满意，并且没有牙龈，乳液和食物染料，因为我们希望尽可能避免这种情况。”
