反对加工食品的自制食品:零的食谱是否更健康?

大多数营养学家和营养学家都同意,有时会沉迷食物是可以接受的。

但是,最好在家中制作这些宽松的食物,而不是购买包装的选择或制造商?

这包括在家中只用面粉和鸡蛋制成的一切 – 除去任何不需要的食材 – 从头开始​​烤蛋糕,而不是使用包装的蛋糕混合物。

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位于芝加哥的食品技术研究所(IFT)的首席科学技术官员Brian Hitchcock在接受Fox News Digital采访时分享了想法。

他说:“尽管食品公司提供了满足现代生活需求的食品解决方案 – 面食酱准备就绪或不描述的面包,在家中煮熟的烹饪周围有所增加。”

从零点可以看出蛋糕面包,因为个人控制了各个成分,因此比包装的选项更健康。 (iStock)

对于那些能够在家中从头开始烹饪的人,希区柯克强调了如何创建低钠,添加剂糖和不健康的脂肪的食物,并以“味道连接”并确保食品安全。

他说:“这可能是一个挑战,这就是为什么消费者需要清晰,简短并基于科学依据来做出开明的决定的原因。”

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他说,家里的两种食物都可以为健康的生活方式做出贡献。

这是由现代研究的支持,现代研究发现自制食品与工业生产的食品“在正常或更安全的食物中”并不是更好。

一个女人在微波炉中加热一顿饭

新的研究发现,自制食品比工业营养物质“更好或更安全”。 (iStock)

这项2024年的研究发表在《食品科学》杂志上,比较了食品价值和有害化合物,例如鱼棒,番茄酱,李子蛋糕和谷物棒等制造和家居营养素,使用的是没有食材和技术的类似食谱。

结果表明,比较自制食品“不一定提供高营养质量或较低的有害化合物”。

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希区柯克说,食物的处理只是消费者在家中使用的工具和技术的广泛版本,例如切割,烹饪,洗涤,溶解和烧烤,除了制造或工业治疗外,还可以使更严格的温度控制减少有害化学物质并防止食物损失。 “

他补充说:“它在存储成分,加工和包装方面提供了更坚固的清洁度。”

巧克力甜面包

在家准备食物可以使消费者从成分,选择食物和准备食物方面控制其用餐体验。 (iStock)

希区柯克指出,在家准备食物还允许消费者从食材的质量,选择和食物准备方面控制其营养经验。

他说:“对于消费者而言,无论是在家中还是在家外面准备,都要监视所食用的食物的主要食物参数。”

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芝加哥的健康营养培训师和癌症的癌症专家米歇尔·帕蒂达(Michelle Patidar)支持了用全食品在家中制作食物的想法。

她告诉Fox News Digital:“我们越远离包装或超级处理的食物,我们的健康状况就越好。”

一盒纸板,里面装满了罐头食品,调味料和油

营养教练说,最好远离经验丰富的食物。 (iStock)

帕迪达(Patidar)提醒消费者的“指尖”中有健康替代方案。

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她说:“您对吃真正的,非污染的食物感到满意,并且没有牙龈,乳液和食物染料,因为我们希望尽可能避免这种情况。”

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